材料
・りんご：１コ
・冷凍パイシート：１枚
・砂糖（できればブラウンシュガー、三温糖など）：適量
・レモン汁：1/2コ分
・とき卵：適量
・仕上げ用にジャム(アプリコットなければ何でも）を同量のお湯で溶いたもの：適量

作り方
１：冷凍パイシートを使いやすい固さになるまで室温で解凍しておく。
２：りんごは１/４等分してから芯を取り、半分は皮をむき、半分は皮付きのまま２ミリくらいの厚さに切りそろえておく。
３：２のりんごに色止めのためレモン汁をからめておく。
４：パイシートを天板いっぱいの大きさに伸ばし（打ち粉をするとやり易いです）フォークで全体に穴を開けておく。
５：４のパイシートにとき卵を刷毛でうっすらと塗る。
６：５の上にりんごを「皮つき」「皮なし」と交互に３列敷きつめる。
７：りんごの上に砂糖を好きなだけふりかける。
８：２００度に余熱しておいたオーブンで１２～１５分、さらに１８０度に温度を下げて１２～１５分焼く。
９：焼き上がったら、仕上げ用のジャムを塗って表面をツヤツヤにする。

*熱々のうちに切り分けて、砂糖なしでホイップした生クリームと一緒に食べてもおいしいです♪
*冷たいバニラアイスを添えても素敵。